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alfajores de chocolate


ingredientes




Para 12 porciones

• Masa

  Margarina 220 g
  Azúcar 220 g
  Huevo 1
  Miel 40 g
  Harina 400 g
  Almidón de maíz 100 g
  Cacao amargo 15 g
  Bicarbonato de sodio 5 g
  Bicarbonato de amonio 5 g
  Polvo para hornear 5 g
  

• Relleno

  Dulce de leche repostero 1 k
  Chocolate semiamargo 1 k
  Esencia de vainilla c/n

manos a la obra

• 1. Masa Batir a punto pomada la margarina con el azúcar. Agregar el huevo, la miel y perfumar con la esencia. Tamizar la harina con el almidón de maíz, el cacao, bicarbonato de sodio y de amonio y polvo para hornear. Incorporar a la preparación y formar una masa lisa. Envolver la masa en un film y reservar durante 20 minutos en heladera.
  Estirar de 2 mm de espesor y cortar discos de 6 a 7 cm de diámetro. Colocar en placa enmantecada y forrada con papel manteca. Cocinar en horno a 170° C de 5 a 10 minutos. Dejar que enfríe.
• 2. Relleno 
•   Colocar el dulce de leche en una manga y rellenar las tapas. Luego, bañar con el chocolate fundido y dejar que enfríe sobre papel manteca.