torre de waffles de cacao

torre de waffles de cacao

ingredientes

• Masa

  Harina 250 g
  Cacao 60 g
  Polvo para hornear 20 g
  Sal 5 g
  Azúcar 1 cdita
  Leche 250 cc
  Manteca 100 g
  Chocolate semiamargo 75 g
  Esencia de vainilla c/n
  Huevos 2
  

• Relleno

  Crema de leche 300 cc
  Azúcar 100 g
  Frutos rojos 200 g
  Chips de chocolate 75 g
  Postre de dulce de leche caliente c/n

Procedimiento

• 1. Masa En un bol, unir la harina con el cacao, el polvo para hornear, la sal y el azúcar. Calentar la leche y fundir en ella la manteca y el chocolate. Perfumar con la esencia de vainilla. Unir la preparación anterior con los ingredientes secos y los huevos. Batir hasta formar una masa homogénea. Cocinar en wafflera por porciones hasta finalizar toda la masa. Reservar.
   
• 2. Relleno y armado Batir la crema con el azúcar hasta que quede firme. Reservar. Colocar sobre los waffles la crema, luego los frutos rojos, los chips de chocolate e ir formando capas. Acompañar con salsa de postre de dulce de leche caliente.