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cheesecake

ingredientes:

HERRAMIENTA CLAVES:

un molde de 18 centímetros.


base:

160 g de galletas oreo (1 paquete)

50 g de mantequilla sin sal

1 cucharadita de vainilla


crema de queso

• 00 ml de nata 35% materia grasa
• 250 g de queso de untar tipo philadelphia
• 250 g de chocolate blanco
• 150 g de azúcar blanco
• 100 ml de leche
• 1 sobre de cuajada
• 80 g de galletas oreo (1/2 paquete)
• 1 cucharadita de vainilla

preparación

1.  Tritura los 160 gramos de galletas oreo, o lo que es lo mismo, un paquete de galletas de los alargados que puedes encontrar en muchos supermercados, hasta hacer las galletas polvo

2. Derrite al microondas los 50 gramos de mantequilla y mézclalos con las galletas trituradas, más la vainilla. Puedes hacerlo directamente en el molde. Mezcla bien, que todo se integre,y aplasta la galleta contra la base del molde. Mételo en la nevera para que endurezca y mientras hacemos la crema de queso.

3.Mezcla los 100 ml de leche con la cuajada en un vaso y reserva. 

4. Mezcla el azúcar con el queso en un cuenco y reserva.

5. Calienta, a fuego lento, la nata con el chocolate blanco. El chocolate se derretirá, pero tu debes esperar a que la mezcla hierva, en este momento añade el queso y el azúcar que previamente ya mezclamos, y cuando todo este bien integrado, es momento de añadir la cuajada y la vainilla. 

6. Debes seguir calentando la mezcla hasta que de nuevo vuelva a hervir. Una vez llegados a este punto , ya puedes retirar el cazo del fuego y dejar que la crema de queso temple un poco. Pero antes de que empiece a cuajar, saca tu molde de la nevera y vierte esta mezcla en el mismo.

7. inmediatamente hayas vertido la crema de queso en el molde, coge las oreo que quieras, en mi caso medio paquete, osease unas 6 o 7 oreo, trocéalas, e introdúcelas en la crema. Ayúdate de un tenedor para que lleguen al fondo y no se queden solo en la superficie.

8. Por último, mete tu tarta en la nevera y espera unas 5 o 6 horas por lo menos. Lo mejor es que la hagas de un día para otro.