ingredientes
Merengue
Clara de huevo 175 g
Azúcar 160 g
Azúcar impalpable 160 g
Fécula de maíz 30 g
Crema de chocolate
Crema de relleno y cobertura sabor chocolate 1 pote
Merengue c/n
en acción
merengue
prepara un merengue francés con claras y azúcar
tamiza el azúcar impalpable y la fécula e incorpora con movimientos envolventes
coloca en manga de pico listo de 0.5 cm, con la manga forma tres discos sobre una placa enmantecada y empapelada, con el resto traza bastones.
Secar en horno a 100ºC durante 2 horas
crema de chocolate
unta cada uno de los discos con la crema de chocolate, ahora decora con merengue roto
a disfrutar
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